De antibacteriële eigenschappen maken het een bondgenoot om het lichaam gezond te houden.
Specerijen zijn al duizenden jaren verbonden met de culinaire tradities van mensen, omdat ze worden gebruikt als smaak- en kleurstoffen en om voedsel te conserveren. Specerijen spelen echter ook een rol in het dagelijks leven vanwege hun gezondheidsbevorderende eigenschappen. Daarom zijn deze plantaardige stoffen een must in elke zichzelf respecterende voorraadkast. Vooral specerijen met medicinale eigenschappen kunnen aan de meest uiteenlopende gerechten worden toegevoegd.
Dit is een van hun grote voordelen – specerijen zijn zeer veelzijdig, dus je kunt ze gemakkelijk in je dieet verwerken om het net dat beetje extra smaak te geven. Er zijn er veel die het vermelden waard zijn, maar een van de meest over het hoofd geziene is kruidnagel, oorspronkelijk uit Indonesië. Het wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende soorten specerijen, voor het kruiden van stoofschotels, vlees en zelfs desserts, omdat het zich aanpast aan zowel zoet als hartig voedsel. Maar als er iets is waarin het uitblinkt, dan zijn het wel de heilzame eigenschappen van kruidnagel.
De eigenschappen en voordelen van kruidnagel
Karla Ximena, een specialist op het gebied van voeding, legt in een video op haar Instagram-profiel uit wat de voordelen zijn van het regelmatig consumeren van kruidnagel. Een van de positieve effecten van deze specerij heeft te maken met de antibacteriële eigenschappen, geassocieerd met eugenol, een chemische stof die wordt verkregen uit deze specerij. Dankzij deze antibacteriële eigenschappen helpt kruidnagel het risico op infecties te voorkomen en te verminderen, volgens verschillende onderzoeken, zoals het onderzoek dat werd uitgevoerd door een team van specialisten van de Southwest University in Chongqing, China.
Aan de andere kant is de consumptie van kruidnagel gunstig voor het verbeteren van de gezondheid van het maag-darmkanaal, evenals maagzweren en gastritis, zegt Karla Ximena. Nogmaals, dankzij de effecten van eugenol. Volgens Alexandre Olmos, een arts gespecialiseerd in Epigenetica en internist, draagt kruidnagel ook bij aan een gunstiger spijsverteringsproces en vermindert het een opgeblazen gevoel en het gevoel van zwaarte na de maaltijd.
Een ander voordeel van kruidnagel is zijn ontstekingsremmende eigenschappen, die ontstekingen in lichaamsdelen zoals gewrichten en spieren verminderen. Voedingsdeskundige Karla Ximena benadrukt ook de relatie tussen kruidnagelconsumptie en dopamine en serotonine, twee hormonen die worden geassocieerd met de stemming van mensen. “Het zijn verbindingen die ervoor zorgen dat we ons gelukkiger voelen en onze stemming verbeteren,” legt ze uit. Sommige studies suggereren dat eugenol werkt als een anti-stress middel.
