Met hun bijzondere ontwerp zijn deze keukenaccessoires erg handig als je eenmaal weet hoe je ze moet gebruiken
Als je thuis een klassieke lepel met tanden voor pasta hebt of er ooit een hebt gebruikt, is het je waarschijnlijk opgevallen dat deze een groot gat heeft, meestal in het midden, soms omringd door andere kleinere gaatjes.
Dit bijzondere ontwerp is niet alleen voor de sier of omdat het er mooi uitziet of omdat het materiaal bespaart, maar heeft twee belangrijke functies die bovendien erg handig zijn als je eenmaal weet hoe je ze moet gebruiken.
De twee functies van het gat in de pastalepel
Om pasta goed te koken, is het raadzaam om een aantal basisregels of tips te volgen, variërend van het juiste evenwicht tussen de hoeveelheid pasta en de saus en het aantal personen, tot het nauwkeurig aanhouden van de kooktijd en het afgieten van het water.
En waar dient het gat in het midden voor? Zoals Arthur Le Caisne in ‘Waarom bestaat er geen spaghetti bolognese?‘ uitlegt, is het idee achter dit ontwerp om een precieze portie rauwe spaghetti te kunnen afmeten voor een gemiddelde eter.
Dat wil zeggen dat je op het oog de hoeveelheid langwerpige pasta (bijvoorbeeld spaghetti) kunt berekenen door het gat ermee te vullen, zodat je de hoeveelheid voor een gemiddelde gast hebt.
Als je meer gasten hebt, hoef je alleen maar hetzelfde proces te herhalen voor het aantal personen. Er zijn zelfs lepels met meerdere maatstreepjes voor één, twee of meerdere personen, zodat u nog gemakkelijker kunt afmeten.
Hoeveel is dat ongeveer? Dat verschilt per model, maar over het algemeen komt het neer op ongeveer 100 gram rauwe pasta, wat de standaardportie is die in pastagerechten per persoon wordt aangegeven.
En het tweede doel van het gat in de lepel? Dat is om het overtollige water af te tappen wanneer je de pasta uit de pan haalt. Er zijn zelfs lepels met nog meer kleine gaatjes rondom het grote gat in het midden om het water zo snel mogelijk af te voeren.
En waar dienen de groeven of gekartelde rand van de lepel voor? Als we spaghetti maken, is dat een soort pasta die de neiging heeft om in de knoop te raken en weg te glijden wanneer we deze direct uit de pan halen of serveren. Vandaar het ontwerp met gekartelde rand van de lepel, die helpt om de slierten vast te pakken, uit het water te halen en uit te laten lekken.
